동원와인플러스 뉴스레터 7월호🐬

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• 전국 팔도 휴가지 대표 음식 페어링 추천 • New Arrival - 레오나르도 다빈치 - 오드펠 앙클라 - 크리스토퍼 델롬, 꽁드리유 블랑 - 피치니 리스트레토

• 웨딩& 연회 와인 추천 • 추석 선물세트 미리보기

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올해 여름은 예년보다 더욱 무더울 전망이라고 하는데요. 여름 휴가를 계획하고, 떠나고 계신 분들이 많은 요즘! 휴가지의 대표 음식과 페어링 하면 좋은 와인을 추천해 드립니다. 이번 휴가는 와인과 함께 완벽한 바캉스 메뉴를 만들어보는 것 어떤가요?

다이아톰 X 충남 조개

브루어 클리프턴 산타리타 힐스 피노누아 X 전남 표고버섯

폴 루이 마르땅 블랑 드 블랑 X 전남 여수 꼬막

제주 어썸 와인 X 제주 흑돼지

트룰리 루칼레 아파씨멘토 X 강원도 초당옥수수

에스탐파 인스피라시온 리슬링 X경상도 대게

보글 팬텀 샤도네이 X 제주 전복

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다이아톰 X 충남 조개 브루어 클리프턴 산타리타 힐스 피노누아 X 전남 표고버섯

품 종 : 샤도네이 100% 지 역 : 미국 > 캘리포니아 > 산타바바라 2023 Wine Spectator Top 100 #37, Top 10 Value Wine 선정 태평양 해안에 인접해 있는 산타바바라 지역의 샤도네이는 깨끗한 산도와 미네랄 리티를 특징적으로 보여주는데 특히 다이 아톰은 오크숙성을 거치지 않은 가장 순수 한 느낌의 샤도네이를 표현하기 위해 만들 어진 와인이다. 따라서 조개 구이보다는 조 개 본연의 느낌을 살려주는 조개찜이나 조 개탕과 같이 먹으면 잘 어울린다.

품 종 : 피노누아 100% 지 역 : 미국 > 캘리포니아 > 산타바바라 > 산타리타힐스 2023 Wine Enthusiast Top 100 #4 선정 브루어 클리프턴은 Whole Cluster 발효 방식을 통해 신선한 과실미 뿐만 아니라 말린 허브와 후추 풍미가 인상적이다. 표고 버섯을 별다른 양념없이 소금만 가 지고 볶거나 가볍게 데쳐서 고소한 풍미 를 최대한 살려 조리했을 때 와인이 갖고 있는 재료 본연의 느낌과 잘 어울린다.

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