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• [신규런칭]
• 떠나자! 페어링 여행 - 세계의 고기요리
• 스크류캡 와인 리스트
• [이달의 브랜드]
- 할란 출신 와인메이커의 인생 말벡 프로젝트, Maal - 150년의 시간으로 새겨진 우아함, 제니
- RVF 3스타, 도멘 바메 부쉐 - 집집락도, Rock이다!
육즙 가득한 고기 요리와 와인의 조화가 생각나는 시기입니다. 육류는 많은 나라에서 사랑받는 식재료이니만큼, 각국의 특색이 담긴 다양한 레시피가 존재하는데요. 이번 달에는 세계의 다양한 고기 요리와 그에 맞는 와인을 소개 드립니다. 완벽한 페어링으로 깊어가는 가을을 만끽해보세요.
품종 : 뮈스카 100% 지역 : 프랑스 지방과 살코기가 잘 어우러진 삼겹살은 한국에서 사랑받는 대표 회식 메뉴이다. 불판에 구워지며 지방이 녹아 고소하고, 약간의 소금으로 간을하여 짭짤한 맛이 특징이다. 보통 육류와 레드 와인을 페어링 하지만, 실패할 수 없는 단짠단짠 조합으로 루이 에슈너 골드 스파클링을 추천한다. 골드 스파클링은 화려한 금가루가 들어간 달콤한 스파클링 와인으로 삼겹살이 가진 풍미를 살려주며 다소 느끼할 수 있는 기름기를 스파클링 와인이 가진 청량함으로 씻어준다.
2023 와인스펙테이터 TOP100 35위
품종 : 말벡 100% 지역 : 아르헨티나> 산 후안> 페데르날 밸리 아사도는 소금으로 밑간 한 육류를 숯불에 구워 먹는 라틴 아메리카의 대표 식문화이다. 4~5시간 동안 숯불 위에서 구워진 촉촉하고 담백한 육질은 파이로스 아펠라시옹 말벡의 부드러운 탄닌과 좋은 궁합을 자랑한다. 특히, 라임스톤에서 발현된 미네랄러티가 고기의 지방감을 깔끔하게 잡아줘 더욱 만족스러운 페어링 경험을 선사한다.
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