23영유아 단체급식 가이드라인

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1인 1회 적정 배식량

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[부록 Ⅲ] 영유아 집단급식소의 보존식 관리법 [부록 Ⅱ] 1인 1회 적정 배식량 실물자료(이유식) [부록 Ⅰ] 1인 1회 적정 배식량 실물자료(대표식단 및 간식편)

3. 대표식단 및 간식의 식재료 분량과 영양성분 2. 연령별 적정 배식량의 목측치 1. 식기 및 배식도구

4. 참고문헌 3. 대표식단 및 간식의 식재료 분량과 영양성분 2. 연령별 적정 배식량의 목측치 1. 식기 및 배식도구

가이드라인 구성

가이드라인 개발 개요

3. 기대효과 2. 기본방향 1. 목적

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가이드라인

가이드라인 개발 과정

4. 음식별 1인 1회 적정 제공량 결정 및 연령별 배식량 조정 3. 권장식사 패턴 2. 식품군별 대표식품 선정 및 1인 1회 분량 설정 1. 영유아 영양기준량 및 공급량 설정

CONTENTS

1인 1회 적정 배식량

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계란·콩류

채소류

(50 kcal)

(7 kcal)

*

1/2대접, 1/2접시, 1/2조각, 1/2토막이라 함은 성인 1인 분량(한국영양학회 1회 분량 기준)을 1로 하였을 때의 1/2을 뜻함 콩나물 1/2접시

육류 1/2접시

(생 35 g)

(생 30 g)

*

*

시금치나물 1/2접시

닭고기 1/2조각

(생 35 g)

(생 30 g)

*

*

생선 1/2토막

(생 15 g) 버섯

(생 30 g)

*

(불린 것 15 g)

(10 g) 콩

미역

두부 1조각(약 1/8모)

(생 20 g) 배추김치

(40 g)

오이소박이

계란 1/2개

(30 g)

(30 g)

고기·생선·

(190 kcal)

곡류

식품군별 대표식품 영유아 1인 1회 분량

밥 2/3공기

(130 g)

(55 g) 백미

국수 1/2대접

(건면 60 g)

*

떡국용 떡 1인분

(80 g)

모닝빵 2개

(60 g)

고구마(0.5회) (중) 1/3개

(80 g)

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